Middagstips =)

Jag testade en ny rätt här om dagen. Jag tyckte att den var riktigt god och s det var en vän som önskade receptet så självklart delar jag med mig =)

Vietnamesisk nudelsoppa

4 port

Köttbullarna:

600 g köttfärs

4 hackade schalottenlökar

3 msk fisksås

3 msk soja

2 tsk sesamolja

2 tsk maizena

1 tsk chiliflingor

2 krm svartpeppar

Buljong

2,4 l vatten

4 msk kycklingfond

4 stora pressade vitlöksklyftor

2 msk hackad ingefära

2 msk fisksås

2 msk soja

2 tsk sesamolja

1 krm chiliflingor

80 g risnudlar, gärna fullkorn (lägg till 40 g så är även lunchen klar) 

280 g champinjoner

2 knippen salladslök

2 stora nävar konserverade böngroddar

Tillagning:
Blanda alla ingredienserna till köttbullarna och forma dem till små bullar. Mät upp vattnet till buljongen i en kastrull, koka upp och tillsätt biljonkryddorna. Lägg i köttbullarna och låt dem koka tills de är klara (5-7 min). Stäng av plattan och tillsätt nudlarna, tärnade champinjoner, strimlad salladslök och böngroddar. Sätt på locket och låt stå i ca 5 minuter eller tills nudlarna är klara. MUMS