Idag har det varit en riktigt bra dag för magen har äntligen lugnat ner sig och jag är frisk!! =) Dagen började med en kaffekopp innan vi åkte och veckohandlade. Vi stressande hem så vi han se Kallas fantastiska lopp. Till frukost blev det fruktsallad och det gjorde susen. Tänk att något så enkelt kan få mig så glad =)
 |
| När förkylningar knackar på dörren behöver kroppen lite extra vitaminer. |
Efter skidorna bar det iväg till gymmet. Jag kände mig lite seg under uppvärmningen, men det släppte tack och lov så det gick faktiskt riktigt bra att gymma. Jag kände mig stark och fokuserad. Efter träningen åkte vi hem och åt tacosoppa, mums! Sen blev det matlagning för hela slanten för att förbereda inför veckan som kommer. Till middag åt vi krispig kycklingsallad och det är verkligen något jag kan rekommendera som en strandsallad till sommaren =)
Krispig Kycklingsallad
4 pers
700 g färdiggrillad kyckling (eller 4 kycklingklubbor)
4 stora nävar babyspenat
32 körsbärstomater
1 gurka
4 röda paprikor
2 rödlökar
Dressing
4 msk olivolja
2 msk balsamvinäger
4 vitlöksklyftor
örtsalt
Tillagning
Skär kycklingen, gurkan, paprikan, rödlöken och tomaterna i bitar. Blanda ingredienserna till dressingen och pressa i vitlöken. Blanda salladen i en stor skål och häll över dressingen, MUMS!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar